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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
玉木耳是一種常見(jiàn)的食用菌，具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。以下將對(duì)其功效和禁忌進(jìn)行詳細(xì)分析。
一、功效
1.潤(rùn)肺：玉木耳可以滋潤(rùn)肺部，改善咳嗽、痰多等癥狀，對(duì)于慢性支氣管炎、肺結(jié)核等疾病有一定的輔助治療作用。
2.補(bǔ)血養(yǎng)顏：玉木耳富含鐵、鈣、核黃素和維生素D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加血紅蛋白的合成，改善毛細(xì)血管供血，有助于美白皮膚，延緩皮膚衰老。
3.提高免疫力：玉木耳中富含多糖類(lèi)物質(zhì)，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的功能，抵抗細(xì)菌和病毒的侵害，預(yù)防感冒和炎癥的發(fā)生。
4.降低血脂和保護(hù)心腦血管：玉木耳中的多糖和膳食纖維有助于阻止膽固醇的吸收，減少血液中的低密度脂蛋白膽固醇的含量，預(yù)防心腦血管疾病。
二、禁忌：
1.脾胃虛寒者慎食：玉木耳性寒涼，服用過(guò)多會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，對(duì)于本身脾胃功能虛弱、容易腹瀉和胃寒癥狀明顯的人群，不宜多食玉木耳。
2.肝病患者禁忌：玉木耳富含草酸，草酸會(huì)阻礙肝臟的解毒功能，對(duì)于肝功能不佳的人來(lái)說(shuō)，過(guò)多攝入可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致不良反應(yīng)。
3.高尿酸血癥和痛風(fēng)患者慎食：玉木耳中含有嘌呤物質(zhì)，嘌呤會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，如果攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)生或加重已有的癥狀。
4.過(guò)敏體質(zhì)慎食：玉木耳可能對(duì)某些人存在過(guò)敏反應(yīng)，對(duì)于容易發(fā)生過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，慎重考慮是否食用玉木耳。
總的來(lái)說(shuō)，玉木耳是一種非常健康的食品，適量食用對(duì)身體有很多益處。但是也需要注意其禁忌，避免因?yàn)椴划?dāng)?shù)氖秤梅绞蕉鴮?duì)身體造成傷害。
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