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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
白鴿燉阿膠是一道中華傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，具有多種功效。阿膠是一種中藥材，已經(jīng)有幾千年的歷史了，是一種用驢皮、馬皮或者騾皮熬制而成的中藥材，主要成分是蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、脂肪、多糖等。白鴿燉阿膠的食療功效主要表現(xiàn)在以下方面：
1.補(bǔ)血養(yǎng)顏：白鴿肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，而阿膠則含有大量的膠原蛋白和氨基酸，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。長(zhǎng)期食用可以改善皮膚干燥、缺乏彈性等問(wèn)題，使肌膚更有光澤，延緩衰老。
2.滋補(bǔ)養(yǎng)生：白鴿燉阿膠具有溫補(bǔ)作用，對(duì)腎陽(yáng)虛、氣血不足、體弱多病者具有很好的滋補(bǔ)作用。尤其是對(duì)于產(chǎn)后體虛、月經(jīng)不調(diào)、貧血和體弱多病者有一定的療效。
3.補(bǔ)益肝腎：阿膠含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，長(zhǎng)期食用可以滋補(bǔ)肝腎，增強(qiáng)肝腎的功能。同時(shí)白鴿肉中的蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于腎陽(yáng)虛者具有強(qiáng)壯腎臟的作用。
4.調(diào)理氣血：白鴿肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸，可以增加人體的血紅蛋白含量，調(diào)理氣血，對(duì)于氣血不足者有一定的調(diào)理功效。
5.美容養(yǎng)顏：白鴿肉和阿膠都含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用可以促進(jìn)新陳代謝，增加皮膚的彈性和光澤，讓皮膚更加緊致。
總體來(lái)說(shuō)，白鴿燉阿膠具有溫補(bǔ)身體、滋補(bǔ)肝腎、調(diào)理氣血、美容養(yǎng)顏等功效，適合氣血不足、脾虛胃弱、產(chǎn)后體虛以及體質(zhì)虛弱者食用。但是需要注意的是，阿膠性溫，脾胃虛寒者不宜多食。另外，白鴿燉阿膠也不適合正在感冒發(fā)燒或者體內(nèi)有炎癥的人食用。最后，建議在食用前咨詢(xún)醫(yī)生的建議，根據(jù)自身體質(zhì)情況來(lái)確定用量和食用方法。
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