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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
白菜籽，又稱油菜籽，是油菜植物的種子。它不僅是一種常見的食用油來源，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種藥用功效。以下是白菜籽的功效和作用的詳細(xì)分析：
1.營養(yǎng)豐富：白菜籽含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，對人體健康有很好的促進(jìn)作用。其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%以上，脂肪含量約為40%，礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵等含量也較高。
2.抗氧化：白菜籽中的維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，預(yù)防心血管疾病。
3.降低膽固醇：白菜籽中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防動脈硬化和冠心病。
4.增強(qiáng)免疫力：白菜籽中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高抵抗力。
在日常生活中，適量食用白菜籽是非常有益的健康選擇。如有疑問，建議咨詢營養(yǎng)師或?qū)I(yè)的醫(yī)生。
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