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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
桃膠和雪燕都是一種珍貴的食材，常用于燉煮或制作甜品。含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)和多種維生素，對身體有益。如果隔夜了食材并沒有變質(zhì)，通常是可以吃的，但是變質(zhì)的情況下不可以吃。
如果桃膠和雪燕在冰箱內(nèi)保存且封存完好，沒有受到污染或變質(zhì)的情況下，通常是安全的。但是，桃膠和雪燕在保存過程中可能會產(chǎn)生細菌或霉菌，導致食材變質(zhì)。如果有任何變質(zhì)的跡象，如發(fā)霉、變色或產(chǎn)生異味，建議丟棄，以免引起食物中毒。另外，隔夜的桃膠和雪燕在口感上可能會有所變化，如變得較為粘稠或者干燥。這可能會影響到食用體驗。
總的來說，桃膠和雪燕隔夜后，是否可以食用取決于保存的條件和食材本身的狀態(tài)。若有任何疑慮，建議丟棄以免造成食物中毒。在烹飪和食用前，最好要用熱水浸泡或重新加熱處理，以確保安全和口感。
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