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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
石斑魚的營養(yǎng)價值通常有富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含豐富的不飽和脂肪酸、富含礦物質(zhì)、富含維生素、富含低脂肪等。
1.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體組織結(jié)構(gòu)的主要組成部分，同時也是維持人體正常代謝和免疫功能的重要營養(yǎng)素。
2.富含豐富的不飽和脂肪酸：特別是Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸對心臟健康有益，可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)血壓和降低心臟病發(fā)作的風險。
3.富含礦物質(zhì)：石斑魚富含多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅等。這些礦物質(zhì)對于骨骼生長、血液生成和免疫系統(tǒng)功能等方面都非常重要。
4.富含維生素：石斑魚含有多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素E等。這些維生素對于視力保護、鈣吸收和抗氧化等方面都有積極作用。
5.富含低脂肪：相比于其他肉類食品，石斑魚的脂肪含量較低，尤其是飽和脂肪酸含量較低。
適量食用石斑魚可以為人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體健康。如果食用后身體出現(xiàn)不適，需要及時去醫(yī)院治療。
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