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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
黃皮蜜餞是一種以黃皮果為主要原料，經(jīng)過糖漬、烘干等工藝制成的食品。黃皮果，又名黃皮橙、黃皮子、黃皮梨等，是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有豐富的維生素C、糖類、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。黃皮蜜餞不僅口感獨(dú)特，而且具有多種藥用價(jià)值和保健作用。
1.清熱解毒：黃皮果中含有大量的維生素C和檸檬酸，這些成分可以增強(qiáng)人體免疫力，抵抗疾病的侵襲。同時(shí)，黃皮果中的揮發(fā)油和黃酮類化合物也具有很好的抗炎、抗菌、抗病毒的作用，可以幫助人體清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，保持身體健康。
2.潤肺止咳：黃皮果中含有豐富的黏液質(zhì)，這種物質(zhì)可以滋潤肺部，緩解咳嗽、喉嚨痛等癥狀。同時(shí)，黃皮果中的揮發(fā)油還可以刺激呼吸道黏膜，促進(jìn)痰液的排出，對于慢性支氣管炎、哮喘等疾病有一定的輔助治療作用。
3.降血壓、降血脂：黃皮果中的鉀元素含量豐富，鉀元素可以幫助人體排出多余的鈉元素，從而降低血壓。同時(shí)，黃皮果中的膳食纖維可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，對于高血脂癥患者有一定的輔助治療作用。
4.抗氧化、抗衰老：黃皮果中的維生素C和黃酮類化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞的衰老過程，保持皮膚的彈性和光澤。
需要注意的是，黃皮蜜餞雖然有較多的保健功效，但也屬于高糖高熱量的食品，過量食用可能會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等問題。因此，適量食用黃皮蜜餞才能更好地享受其保健功效。
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