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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
中藥的苦味主要來(lái)自于其中的生物堿、黃酮類化合物等成分，一般可以通過(guò)以下方法減輕中藥的苦味：
1.選擇合適的中藥材：不同的中藥材含有不同的苦味成分，在選擇中藥材時(shí)可以根據(jù)口味和需要進(jìn)行選擇，如枸杞子、菊花等本身就帶有甜味，可以作為替代品使用。
2.采用正確的煎煮方法：中藥的煎煮方法會(huì)影響苦味程度，可以將中藥材放入水中浸泡一段時(shí)間，用文火慢慢煎煮，減輕苦味，此外，還可以加入蜂蜜、紅棗等來(lái)改善口感。
3.注意個(gè)人習(xí)慣：有些人對(duì)苦味比較敏感，容易產(chǎn)生惡心、嘔吐等不適感，在服用中藥時(shí)盡量避免空腹或過(guò)量服用，同時(shí)，也可以嘗試分次服用或者與其他食物一起服用來(lái)減輕苦味。
掌握了正確的方法和技巧，可以減輕中藥的苦味，使中藥容易入口，改善服用的口感。
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