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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
阿膠泡黃酒是一種古老的中藥調(diào)理飲品。在選購黃酒時，可以選擇口感香醇、質(zhì)地醇厚、具有豐富營養(yǎng)成分的優(yōu)質(zhì)黃酒。最好選用傳統(tǒng)釀造工藝的黃酒，避免選擇添加劑過多的現(xiàn)代工業(yè)化黃酒。此外，可以根據(jù)自己的口味偏好選擇甜酒或干酒。制作阿膠泡黃酒的步驟如下：
1.將適量的阿膠放入干凈的容器中。
2.然后倒入黃酒，大約是阿膠的3-5倍，讓阿膠充分浸泡在黃酒中。
3.將容器密封好，放置在陰涼通風的地方，進行浸泡。一般情況下，阿膠泡黃酒的時間最好在7-10天左右，這樣可以充分釋放阿膠的營養(yǎng)成分，使其融入黃酒中。在泡制的過程中，可以搖動瓶子，以加速阿膠與黃酒的溶解和混合。
飲用時，可以適量倒出阿膠泡黃酒，可以直接飲用，也可以加入適量的溫水或者冰水進行稀釋。阿膠泡黃酒具有滋陰補血，養(yǎng)顏美容的功效，而且具有很好的補腎潤燥的效果，適合需要補養(yǎng)的人群長期飲用。但要注意，阿膠泡黃酒雖然有很多好處，但也不適合長期大量飲用，因為其中的糖分和熱量都是相當高的。所以，適量飲用是非常重要的。
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