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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
吃發(fā)苦的豆腐是否會中毒，一般需要根據(jù)出現(xiàn)豆腐發(fā)苦的原因進行判斷。
1、會：若發(fā)苦的豆腐可能是由于細菌、霉菌等微生物污染導致的，這些微生物可能會產(chǎn)生毒素。此外，豆腐發(fā)苦是由于保存不當，導致豆腐變質，產(chǎn)生有害物質，此時食用后可能會對健康造成危害，甚至引起中毒。
2、不會：如果發(fā)苦的豆腐是由于烹飪不當導致的，如使用了過多的苦味調料，食用后一般不會引起中毒。
雖然吃發(fā)苦的豆腐不一定會中毒，但為了安全起見，最好不要食用。保持良好的飲食習慣和食品安全意識，是維護健康的重要措施。
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