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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
奶油壞了吃完之后一般會(huì)導(dǎo)致中毒。但具體要根據(jù)具體的情況來(lái)判斷。
一般來(lái)說(shuō),奶油在保存過(guò)程中如果受到污染或者長(zhǎng)時(shí)間存放在溫度過(guò)高的環(huán)境中,就會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生有害細(xì)菌,進(jìn)而引發(fā)中毒。未經(jīng)過(guò)加工的生奶油變質(zhì)后更容易導(dǎo)致中毒,而經(jīng)過(guò)加工的奶油如鮮奶油、奶油蛋糕等則對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生更高的抵抗力。因此,如果奶油已經(jīng)變質(zhì),最好避免食用。
奶油變質(zhì)后容易產(chǎn)生細(xì)菌,最常見(jiàn)的是曲霉菌、霉菌和大腸桿菌等,這些細(xì)菌會(huì)在人體內(nèi)引起一系列中毒反應(yīng)。食用變質(zhì)的奶油會(huì)引發(fā)食物中毒,表現(xiàn)為腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。比較嚴(yán)重的中毒會(huì)導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂,甚至危及生命。因此,食用變質(zhì)奶油會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響,尤其是對(duì)于兒童和老年人來(lái)說(shuō),更容易引發(fā)嚴(yán)重后果。
如果不幸食用了變質(zhì)奶油而導(dǎo)致中毒,應(yīng)立即就醫(yī)。
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