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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
螃蟹是一種常見(jiàn)的海鮮，但是如果不熟悉螃蟹的烹飪方法和注意事項(xiàng)，就有可能導(dǎo)致食用螃蟹中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
螃蟹中毒是由于細(xì)菌、寄生蟲(chóng)或其他有害物質(zhì)在螃蟹體內(nèi)滋生而引起的。而且螃蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲(chóng)囊幼，若未煮透，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果人生吃或吃了未煮熟的螃蟹，就有可能感染肺吸蟲(chóng)病，從而引起咳嗽、胸痛，嚴(yán)重時(shí)痰中帶血，所以要密切觀察自身的癥狀。
螃蟹不熟可能會(huì)引起食物中毒。為了避免這種情況發(fā)生，應(yīng)該確保將螃蟹煮熟后再食用。另外還應(yīng)該注意選擇新鮮的螃蟹，并避免食用已經(jīng)死亡的螃蟹。
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