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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高。如果糖尿病患者想吃小米，可以選擇幾種方式，包括小米粥、小米煎餅、小米飯等。
1. 小米粥：小米粥是常見的早餐選擇。如果糖尿病患者想吃小米粥，可以在熬制小米粥時加入蔬菜、豆類、肉類等，增加膳食纖維和蛋白質(zhì)的攝入，同時控制小米的攝入量，避免血糖升高。
2. 小米煎餅：小米煎餅是一種傳統(tǒng)的中式早餐食品。糖尿病患者可以用小米面制作煎餅，搭配蔬菜、肉類等食用，既能增加飽腹感，又能控制血糖。
3. 小米飯：小米飯是一種低糖、高纖維的主食選擇。糖尿病患者可以將小米和大米混合煮成米飯，或者將小米磨成粉后制作成小米面條，這樣可以降低食物的升糖指數(shù)，同時增加膳食纖維的攝入。
總之，糖尿病患者可以適當(dāng)食用小米，但需要注意控制攝入量和搭配其他食物，以保持血糖穩(wěn)定。同時，糖尿病患者的飲食需要根據(jù)個人情況進(jìn)行調(diào)整，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。
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