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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
鍋巴是一種經(jīng)過加工的食品，一般使用大米或小麥等為原料，然后經(jīng)過蒸煮、干燥等加工而成。對于高血糖、高血脂的人群來說，可以適量食用。
由于鍋巴是以主食為原料加工而成的食品，大多數(shù)情況下其主要成分是淀粉類物質(zhì)，而淀粉是碳水化合物的一種。
對于高血糖患者來說，攝入過多的碳水化合物會導(dǎo)致血糖的劇烈波動，因此并不建議食用過多的鍋巴。但是，在適量的情況下，高血糖患者也可以適當(dāng)食用一些鍋巴，并且選擇全谷類的鍋巴，這樣可以減少對血糖的影響。
對于高血脂患者來說，鍋巴中所含有的油脂量并不是很高，建議高血脂患者在食用鍋巴時，控制好攝入量。因此，建議每次食用不超過一小把，大約30克左右。
此外，需要注意的是，高血糖及高血脂患者，在飲食上還需要結(jié)合醫(yī)生的建議和個人情況進行具體調(diào)整，不宜盲目食用任何食品。
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