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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
紅薯和紫薯都是非常受歡迎的健康食物，都含有大量的纖維和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果比較起來(lái)，紫薯更適合糖尿病人食用。
首先，紅薯雖然含有大量的維生素、礦物質(zhì)和纖維，但淀粉含量較高。這意味著紅薯所含的碳水化合物會(huì)在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而引起血糖水平迅速升高。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這種迅速的血糖波動(dòng)是不利的，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致血糖水平不穩(wěn)定，增加糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
相比之下，紫薯的淀粉含量較低，而且所含的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)更加豐富。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅有助于控制血糖，還有助于改善胰島素敏感性，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。此外，紫薯的熱量更低，相對(duì)來(lái)說(shuō)更容易控制攝入量，有助于糖尿病患者控制體重。
在飲食上，糖尿病患者還應(yīng)該搭配其他蔬菜、水果、全谷類(lèi)及瘦肉等食材，保持均衡飲食，合理控制飲食量，配合適量的運(yùn)動(dòng)，才能更好地控制血糖水平，減少并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
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