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: 楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院醫(yī)療保健中心

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蜂蜜有酒味是否能食用取決于酒味的濃度和來(lái)源。一般來(lái)說(shuō)，微量的酒味并不會(huì)對(duì)人體造成危害，因此具有微量酒味的蜂蜜是可以食用的。

然而，如果蜂蜜中的酒味過(guò)于濃重，可能會(huì)產(chǎn)生不良的口感和氣味，甚至可能會(huì)造成蜂蜜變質(zhì)。在這種情況下，建議不要食用這種蜂蜜。

蜂蜜出現(xiàn)酒味的原因可能有多種，一是由于蜜蜂在采集花蜜的過(guò)程中可能會(huì)采集到已經(jīng)發(fā)酵的花蜜，導(dǎo)致蜂蜜帶有酒味。另外，蜂蜜在存儲(chǔ)和加工的過(guò)程中，如果受到了外界環(huán)境的影響，也可能會(huì)產(chǎn)生酒味。因此，為了避免蜂蜜出現(xiàn)酒味，可以在采集、存儲(chǔ)和加工的過(guò)程中加強(qiáng)衛(wèi)生管理，防止蜂蜜受到外界環(huán)境的污染。

總的來(lái)說(shuō)，蜂蜜有酒味并不一定代表著蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)或者不能食用，而是要根據(jù)具體情況來(lái)判斷。為了保證蜂蜜的品質(zhì)和安全，建議購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)選擇正規(guī)渠道、有品牌和認(rèn)證的產(chǎn)品。

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