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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
棉籽油是從棉花種子中提煉出的一種植物油，富含亞油酸和亞麻酸，這兩種必需脂肪酸對人體健康非常重要。它還具有多種功效與作用，以下是對棉籽油的詳細分析：
1.營養(yǎng)價值高：棉籽油富含多種不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，這些脂肪酸對人體健康有很多益處。此外，棉籽油還含有蛋白質(zhì)、維生素E、植物甾醇等多種營養(yǎng)成分。
2.降低膽固醇：棉籽油中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，從而降低心血管疾病的風險。
3.調(diào)節(jié)血糖：棉籽油中的不飽和脂肪酸可以改善胰島素敏感性，有助于調(diào)節(jié)血糖水平，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
總之，棉籽油具有很高的營養(yǎng)價值和多種功效與作用，適量食用對人體健康有很多益處。然而，由于棉籽油中含有一定量的棉酚，過量食用可能導(dǎo)致中毒，因此建議在食用時控制攝入量。
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