燕窩是一種珍貴的食材，如果燕窩在沒有煮熟的情況下吃，通常不會引起中毒。
燕窩中含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸等，一般情況下燉煮燕窩的時間需要30-60分鐘，直到燕窩完全軟化、呈現(xiàn)出透明狀。燕窩中含有“天然膠原蛋白酶”，如果燕窩沒有煮熟，這種酶就會殘留在燕窩中，食用后可能會引起消化不良、腹瀉等癥狀。但是，吃未煮熟的燕窩一般不會中毒，因為燕窩中的天然膠原蛋白酶的毒性非常低，只有在大量食用的情況下才會對人體造成危害。
為了避免燕窩中毒，建議在烹飪燕窩時一定要將其煮熟煮透。此外，燕窩在購買時應(yīng)選擇正規(guī)渠道，以確保燕窩的質(zhì)量和安全性。如果食用燕窩后出現(xiàn)不適癥狀，如腹瀉、嘔吐、頭暈等，應(yīng)立即停止食用，并及時就醫(yī)。
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