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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
海鮮是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,但對(duì)于膽結(jié)石患者來說,是否可以吃海鮮取決于個(gè)體情況和醫(yī)生的建議。
海鮮中含有豐富的不飽和脂肪酸和高蛋白質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康有很多好處。對(duì)于膽結(jié)石患者來說,海鮮中的脂肪含量較高,攝入過多可能會(huì)導(dǎo)致膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。海鮮中的膽固醇也較高,過多攝入會(huì)增加膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。膽結(jié)石患者食用海鮮需要謹(jǐn)慎,盡量控制攝入量。
對(duì)于膽結(jié)石患者來說,海鮮中的嘌呤含量相對(duì)較高,尤其是對(duì)于患有痛風(fēng)的患者來說,攝入過多的嘌呤會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,加重患者的病情。膽結(jié)石患者在食用海鮮時(shí)需要注意不要攝入過多的嘌呤,特別是對(duì)于患有痛風(fēng)的膽結(jié)石患者來說,最好避免食用高嘌呤食物。
海鮮中常含有寄生蟲和細(xì)菌,對(duì)于膽結(jié)石患者來說,食用不新鮮、沒有經(jīng)過充分烹飪的海鮮可能會(huì)引發(fā)食物中毒等問題,在選擇海鮮時(shí)要選擇新鮮可靠的食材,并且充分烹飪,確保食材安全。
膽結(jié)石患者在食用海鮮時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇低膽固醇、低嘌呤的海鮮品種,并控制攝入量。同時(shí),保持均衡的飲食結(jié)構(gòu),多吃蔬菜水果,少吃油膩、高脂肪食物,以降低膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。如有疑慮或出現(xiàn)不適癥狀,應(yīng)及時(shí)就診并遵循醫(yī)生的建議。
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