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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是指發(fā)生在膽囊內(nèi)的結(jié)石所引起的疾病，控制飲食的建議一般包括控制熱量和脂肪攝入、控制膽固醇攝入、增加膳食纖維攝入、控制鹽攝入。
1.控制熱量和脂肪攝入：膽結(jié)石患者應(yīng)該控制每天的熱量和脂肪攝入量，以減輕膽囊的負(fù)擔(dān)。建議每天攝入的脂肪不超過50克，同時(shí)要選擇低脂肪的食物，如瘦肉、魚類、豆類、蔬菜等。
2.控制膽固醇攝入：膽固醇是膽結(jié)石的主要成分之一，因此膽結(jié)石患者應(yīng)該控制每天的膽固醇攝入量。建議每天攝入的膽固醇不超過300毫克，同時(shí)要選擇低膽固醇的食物，如瘦肉、魚類、蔬菜等。
3.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，有助于預(yù)防膽結(jié)石的形成。建議每天攝入25-30克膳食纖維，可以選擇全麥面包、糙米、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物。
4.控制鹽攝入：鹽會(huì)增加膽囊收縮的頻率，增加膽囊的負(fù)擔(dān)，因此膽結(jié)石患者應(yīng)該控制每天的鹽攝入量。建議每天攝入的鹽不超過6克。
日常生活中，建議定期進(jìn)行體檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療膽結(jié)石。
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