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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
痛風(fēng)患者可以吃金針菇，但需適量。
金針菇是一種常見的食用菌，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于痛風(fēng)患者來說，飲食控制是非常重要的，需要避免食用高嘌呤食物，以減少尿酸的產(chǎn)生。
金針菇的嘌呤含量相對(duì)較低，每 100 克金針菇中嘌呤含量約為 60 毫克，屬于中等嘌呤食物。因此，痛風(fēng)患者可以適量食用金針菇。但是在吃金針菇時(shí)，需要避免使用高嘌呤的調(diào)味料，如海鮮醬、肉湯等。同時(shí)，應(yīng)盡量避免油炸、煎烤等烹飪方式，選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方法。
總之，痛風(fēng)患者可以吃金針菇，但需注意適量，并結(jié)合個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整。此外，痛風(fēng)患者還應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，進(jìn)行規(guī)范的治療和飲食管理，以控制病情。
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