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吳彥 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
豬蹄通常指豬的腳部和小腿，又被稱為元蹄，是日常餐桌中較為常見的一種食物，可以與香菇、蔥、海參等食材共同制成鹵豬蹄、蔥燉豬蹄、豬蹄瓜菇湯以及大蹄扒海參等多種美味食品。與其他肉類食物不同，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量相對(duì)較低，適合老人、失血過(guò)多者、婦女以及受術(shù)者食用，可以起到補(bǔ)益作用。然而豬蹄并非適合所有人群食用，部分消化功能較弱的群體不宜食用過(guò)多豬蹄，以免引發(fā)消化不良的情況。
高血壓可以吃豬蹄嗎
在日常飲食中，高血壓患者要盡量保持飲食清淡，需要選擇新鮮的蔬菜和水果食用。一般情況下，高血壓患者可以適量食用豬蹄，通常不會(huì)對(duì)血壓造成明顯的影響。值得一提的是，高血壓患者不宜食用含鹽過(guò)多或油膩口味的豬蹄，以免造成血壓升高，不利于身體健康。與此同時(shí)，高血壓患者還需要遵循醫(yī)生的指導(dǎo)意見，按時(shí)按量服用合適的降壓藥物，促使血壓維持在合理的范圍內(nèi)。
吃豬蹄有什么好處
1、豬蹄和豬皮中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，在烹調(diào)的過(guò)程中可以轉(zhuǎn)化為明膠，有助于改善身體的皮膚組織細(xì)胞儲(chǔ)水功能，延緩皮膚衰老的過(guò)程。
2、中醫(yī)認(rèn)為豬蹄有通乳和壯腰補(bǔ)膝的功效，有助于緩解腎虛引起的腰膝酸軟以及婦女產(chǎn)后少乳等癥狀。
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