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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
冰草營養(yǎng)豐富，食用方法多種多樣，可以炒食、煮湯、涼拌等，當(dāng)中也含有多種作用。具體如下：
一、食用方法
1.炒食：將冰草洗凈后，切成段，用蒜末、辣椒等調(diào)料炒制，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。
2.煮湯：將冰草與其他食材如排骨、雞肉等一起煮湯，既能增加湯的營養(yǎng)價(jià)值，又能中和肉類的油膩。
3.涼拌：將冰草洗凈后，用開水焯燙，然后加入蒜末、醬油、醋等調(diào)料拌勻，口感清爽，是夏季的理想食品。
4.泡茶：將冰草曬干后，可以用來泡茶，既解渴又養(yǎng)生。
二、作用
冰草含有豐富的膳食纖維，可以幫助人體清理腸道，預(yù)防便秘。同時(shí)，冰草中也含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對于骨骼健康有很好的促進(jìn)作用。此外，冰草還含有豐富的維生素C和β-胡蘿卜素，對身體健康有一定好處。
冰草對身體只有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，并不能夠用于治療疾病。當(dāng)身體出現(xiàn)不適，還需到醫(yī)院就醫(yī)處理。
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