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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
燕窩一般會過期。
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴，其主要成分是蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)是一種容易變質(zhì)的物質(zhì)，如果保存不當(dāng)，燕窩就會過期。
燕窩的保質(zhì)期取決于其保存方式。一般來說，干燕窩可以保存較長時間，如果保存得當(dāng)，保質(zhì)期可以達(dá)到2-3年。但是，如果燕窩受潮、發(fā)霉或受到其他污染，就會變質(zhì)，不能食用。
濕燕窩的保質(zhì)期較短，一般只有1-2周。如果濕燕窩沒有及時食用，應(yīng)該放在冰箱中冷藏，并盡快食用。
此外，燕窩的保質(zhì)期還與燕窩的品質(zhì)有關(guān)。高品質(zhì)的燕窩保存時間更長，而低品質(zhì)的燕窩可能更容易變質(zhì)。
為了延長燕窩的保質(zhì)期，應(yīng)該將其保存在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免受潮、受熱和受陽光直射。同時，應(yīng)該注意燕窩的衛(wèi)生，避免受到污染。
總之，燕窩會過期，應(yīng)該注意保存方式和保質(zhì)期，以確保食用安全。
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