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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種十分常見的慢性代謝性疾病，患者在臨床上以血糖持續(xù)性增高為體征，長期發(fā)展可能會(huì)引發(fā)糖尿病腎病、老年癡呆、周圍神經(jīng)病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變等多種嚴(yán)重并發(fā)癥。在日常飲食中，糖尿病患者要注意控制糖類和脂肪的攝入量，從而延緩病情的發(fā)展。而粗糧就是與精米白面等細(xì)糧相對而言的概念，包括多種谷類食物和干豆類食物，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。
適合糖尿病吃的粗糧有哪些
1、黑米。黑米是一種藥食兼用的大米，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有世界米中之王和黑珍珠的美譽(yù)，在我國貴州、湖南、陜西等地均有種植。在日常生活中，黑米既可以煮粥食用，也可以制成各種營養(yǎng)食品和釀酒。需要注意的是，糖尿病患者不宜食用黑米粥，以免導(dǎo)致餐后血糖增高。
2、薏米。薏米是禾本科草木的種子，被譽(yù)為世界禾本科植物之王，含有豐富的薏以素、氨基酸、蛋白質(zhì)及多種維生素?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)薏米含有多種活性成分，可以起到抗氧化和抗炎癥等功效，還可以在一定程度上輔助降低體內(nèi)的血糖，適合高血糖患者食用。
3、綠豆。綠豆是日常生活中較為常見的豆類食物，在我國已有2000多年的栽培史，原產(chǎn)于印度和緬甸地區(qū)。綠豆可以被制成綠豆湯、綠豆沙、綠豆餅以及綠豆酒等美味食物，適合一般人群食用。
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