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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
黑米是一種常見的糧食作物，屬于糯米類。糖尿病患者在飲食方面需要注意控制碳水化合物的攝入量，黑米作為一種主食，同樣需要注意攝入量和食用方法。
1.確保適量
糖尿病患者在食用黑米時，要控制攝入量，一般建議每餐食用不超過100克。
2.選擇合適的烹飪方法
選擇健康的烹飪方法，如蒸、煮或炒，盡量避免油炸和煎炸，以減少熱量和脂肪的攝入?？梢园押诿缀推渌s糧一起煮成粥或者米飯，以減少碳水化合物的攝入并增加膳食纖維的攝入量。
3.搭配其他食材
搭配一些含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪的食材，如雞肉、魚、蔬菜等，來平衡餐品的營養(yǎng)成分，降低餐后血糖的上升速度?？梢宰鲆恍┡洳撕蜏?，多樣化飲食，保持營養(yǎng)平衡。
4.注意餐后血糖的變化
通過測量血糖來了解黑米對自己的血糖的影響。如果發(fā)現(xiàn)黑米導(dǎo)致血糖升高較快，可以適當(dāng)減少食用量或者調(diào)整其他食物的搭配，以控制血糖水平。
總的來說，糖尿病人需適量食用黑米，并通過合適的烹飪方法和搭配其他食材來確保營養(yǎng)的均衡和血糖的穩(wěn)定。當(dāng)然，在飲食方面，還應(yīng)該結(jié)合醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議，制定科學(xué)的飲食方案。
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