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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
羥基化作用是指向有機化合物分子中引入羥基的反應(yīng)。通過羥基化反應(yīng)可制得醇類與酚類化合物。通過羥基化反應(yīng)可制得醇類與酚類化合物。這兩類物質(zhì)在精細化工中具有廣泛的用途，主要用于生產(chǎn)合成樹脂、各種助劑、染料、農(nóng)藥、香料和食品添加劑等。向化合物分子中引入羥基的方法很多，其中包括還原、加成、取代、氧化、水解、縮合和重排等多種類型的化學(xué)反應(yīng)。
羥基的作用：
羥基是一種常見的極性基團。羥基主要分為醇羥基，酚羥基等。羥基與水有某些相似的性質(zhì)，羥基也是典型的極性基團，與水可形成氫鍵，在無機化合物水溶液中通常以帶負電荷的離子形式存在，稱為氫氧根。羥基是有機化學(xué)中最常見的官能團之一，無論是醇羥基還是酚羥基都很容易被多種氧化劑所氧化。因此在多官能團化合物的合成過程中，羥基或者部分羥基需要先被保護，阻止它參與反應(yīng)，從而能在適當(dāng)?shù)牟襟E中再被轉(zhuǎn)化。這個過程也叫做羥基的合成與保護。
羥基化作用的反應(yīng)：
1、可以發(fā)生還原性，可被氧化成醛或酮或羧酸。
2、具有弱堿性，酚羥基與氫氧化鈉反應(yīng)生成酚鈉。雖然呈偏酸性，但很多含羥基有機物的水溶液酸性比水更弱。例如甲醇、乙醇等物質(zhì)。
3、可發(fā)生消去反應(yīng)，例如乙醇脫水生成乙烯。
4、可發(fā)生置換反應(yīng)，在醇羥基與金屬鈉反應(yīng)中置換了羥基中的氫原子，從而生成了氫氣。
5、可發(fā)生取代反應(yīng)，在分子之間脫水成醚。
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