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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
芹菜是一種常見的蔬菜，既可以作為食材，也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
首先，芹菜富含維生素C、維生素E、維生素K、維生素B6等多種維生素，還含有豐富的纖維素、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康有著重要的作用，可以增強(qiáng)免疫力，改善腸道消化功能，預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和保持心臟健康等。
其次，芹菜中還含有豐富的黃酮類、香豆素、揮發(fā)油等化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、抗癌、抗菌、抗炎等作用。這些活性成分能夠幫助人體清除自由基，減少細(xì)胞損傷，預(yù)防腫瘤的發(fā)生，還可以凈化血液，減少疾病的發(fā)生。
此外，芹菜還具有降低血壓、降血脂、減肥瘦身的功效。芹菜中含有一種叫做巴西那酸的物質(zhì)，具有強(qiáng)大的利尿作用，可以幫助排出多余的水分和廢物，有利于降低血壓、血脂，減輕體重。
最后，芹菜還被認(rèn)為有助于提高性功能、改善睡眠、減少焦慮和抑郁等作用。芹菜中的鋅和鎂等微量元素，能夠促進(jìn)男性性激素的分泌，增強(qiáng)性欲和性功能。同時(shí)，芹菜還含有一種叫做芹角堿的物質(zhì)，能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng)，幫助放松身心，改善睡眠質(zhì)量，緩解緊張情緒。
綜上所述，芹菜不僅是一種美味的食材，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，對(duì)人體健康有著多方面的益處。因此，在日常生活中應(yīng)該多吃芹菜，從而獲得更多的健康益處。
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芹菜的功效與作用禁忌
芹菜，是一種常見的蔬菜，具有一定的功效與作用，比如輔助減肥、緩解便秘、利尿等。不過，芹菜也存在一定的禁忌，包括高血鉀癥患者慎食、對(duì)芹菜過敏者禁食等。一、芹菜的功效與作用1、輔助減肥：芹菜是一種低熱量、... 詳細(xì)»
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