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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
山楂是一種常見(jiàn)的水果，富含維生素C、膳食纖維、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、降血脂、抗氧化等功效。但是，山楂也有一些禁忌，不能與某些食物一起食用，否則會(huì)影響健康。以下是一些不能與山楂一起食用的食物：
1.海鮮：山楂中的維生素C含量較高，而海鮮中含有一定量的砷，維生素C會(huì)將砷還原成三氧化二砷，即砒霜，導(dǎo)致中毒。
2.豬肝：山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。
3.黃瓜、南瓜、胡蘿卜：山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、胡蘿卜中含有維生素C分解酶，一起食用會(huì)破壞山楂中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.鴨肉：山楂和鴨肉一起食用會(huì)引起身體不適，因?yàn)轼喨庑詻?，而山楂味酸，兩者一起食用?huì)刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。
5.檸檬：山楂和檸檬都含有豐富的果酸，一起食用會(huì)刺激胃酸分泌，導(dǎo)致胃部不適、胃痛、腹瀉等癥狀。
總之，山楂雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是也有一些禁忌，不能與某些食物一起食用。在食用山楂時(shí)，應(yīng)該注意避免與上述食物一起食用，以免影響健康。
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