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孫念政 主任醫(yī)師 教授 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 小兒內(nèi)科
根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常吃皮蛋會(huì)引起骨骼和牙齒發(fā)育不良，出現(xiàn)厭食癥、腸胃炎等疾病，更糟糕的是還有可能影響兒童的智力發(fā)育。因此，家長給孩子吃皮蛋只能用來嘗鮮，不能經(jīng)常大量食用，低幼齡的寶寶并不建議食用，建議等到寶寶一歲以后再開始給寶寶食用。
多大的孩子可以吃皮蛋：
一歲以內(nèi)的寶寶是不建議吃皮蛋的。皮蛋中含有大量有害的微量元素鉛，容易引起“鉛中毒”。鉛會(huì)減緩寶寶大腦發(fā)育的速度，還會(huì)導(dǎo)致鈣的流失，這會(huì)對一歲內(nèi)寶寶的牙齒和骨骼的發(fā)育造成影響。雖然皮蛋中還是含有寶寶所需的各種微量元素和維生素，因此一歲以下的寶寶不要給其喂食皮蛋了，等到寶寶一歲后，家長可以少量給寶寶喂食，盡量不要頻繁的做給寶寶吃，在寶寶食用后要多觀察寶寶是否出現(xiàn)不適的癥狀。
孩子吃皮蛋有什么需要注意：
1、皮蛋里含鉛。家長購買皮蛋時(shí)，要注意皮蛋去皮后，其蛋白為深褐色透明體，具有一定的韌性，如果是一個(gè)被污染的皮蛋，蛋白會(huì)呈現(xiàn)為淺綠色，韌性也會(huì)很差，而且比較松散。這種的皮蛋千萬不能給并不食用，被污染的皮蛋中含有的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌，會(huì)引起人體腸道膜的炎癥，同時(shí)菌體裂變后，會(huì)產(chǎn)生劇毒的內(nèi)毒素，引發(fā)中毒癥狀。
2、盡量不要在夏天給寶寶喂食皮蛋。 在夏天，炎熱的天氣會(huì)削弱寶寶的胃腸功能，減少胃液的分泌，而皮蛋中含有大量的堿性物質(zhì)，會(huì)迅速中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護(hù)，影響寶寶對其他食物的消化和吸收。
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