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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
香菜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。那么，你了解香菜的功效與作用嗎？
菜營養(yǎng)豐富，具有開胃醒脾、潤腸通便的作用。
??1、開胃醒脾：香菜，其獨特的香味源于其內(nèi)含的揮發(fā)油成分，如甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等。這些成分不僅能刺激我們的味蕾，促進唾液分泌，還能幫助提升食欲。從中醫(yī)的角度來看，香菜性溫味甘，適當食用可以健胃消食。
??2、潤腸通便：香菜中膳食纖維的含量較高，食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，適量食用香菜有助于改善便秘。
在日常生活中，食用香菜時需要注意以下事項：
1、??禁忌人群：?對香菜過敏的人群禁用，否則可能會引起皮疹、瘙癢等過敏反應。
2、??不宜過量：香菜是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
雖然香菜對健康有益，但它并不能替代藥物。如果你正在遭受嚴重的消化不良、便秘或其他健康問題，請及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑進行治療。
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