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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
最近這段時(shí)間我一直為大家科普各種有益健康的食材??，今天我要向大家介紹一種有著豐富營養(yǎng)價(jià)值和多種功效的食材，叫苜蓿，苜蓿，又稱金花菜，是一種常見的牧草，被廣泛應(yīng)用于飲食中。
??改善消化系統(tǒng)：苜蓿中的膳食纖維含量比較豐富，能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且可以促進(jìn)腸道中有益菌的生長，維持腸道菌群平衡。
??補(bǔ)充營養(yǎng)：苜蓿中含有大量的抗氧化物質(zhì)，比如維生素c維生素e等，能夠幫助身體抵抗自由基的損害，可補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體的免疫能力，幫助預(yù)防各種感染性疾病。
??預(yù)防骨質(zhì)疏松：苜蓿中的維生素k和鈣等礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康非常重要，維生素k有助于促進(jìn)鈣的吸收和利用，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。
大家可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇合適的烹飪方法，比如涼拌、炒制、煲湯等，??也歡迎大家分享自己的烹飪方法，讓我們一起關(guān)注飲食健康。
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