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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，能夠維持機體正常的生理功能，在新陳代謝、生長發(fā)育過程中起著至關(guān)重要的作用。一般情況下，維生素主要以維生素原的形式存在于各種植物中，可以參與體內(nèi)代謝調(diào)節(jié)，包括脂溶性和水溶性兩種類型。正常情況下，人體需要每天攝入一定量的維生素和均衡攝入各種類型的維生素來維持正常的人體活動。如果某種維生素缺乏，可能會影響身體的抵抗力，增加某些疾病的風(fēng)險。
一、維生素B缺乏的主要表現(xiàn)
1、嚴重缺乏B1是心臟變化最麻煩的原因。因為葡萄糖代謝會產(chǎn)生ATP，ATP是能量中最關(guān)鍵的酶叫丙酮酸脫羧酶的輔酶，沒有能量代謝就會發(fā)生心力衰竭，稱為腳氣性心臟病。
2、缺乏B2可引起皮膚粘膜和生殖器官疾病，如脂溢性皮炎、口腔潰瘍、陰道囊腫和皮膚增厚。
3、維生素B6缺乏也會導(dǎo)致脂溢性皮炎和同型半胱氨酸的增加。
二、維生素B的作用是什么
1、防止中風(fēng)。因為維生素B可以積極參與輔助人體內(nèi)活性酶的分解，有助于抑制人體內(nèi)引起中風(fēng)的同型半胱氨酸的產(chǎn)生，從而有助于預(yù)防中風(fēng)。
2、預(yù)防心臟病。因為維生素B有助于分解體內(nèi)的活性酶，可以抑制血液凝固，影響正常血液供應(yīng)，有助于預(yù)防心臟病。
3、參與大腦活動。維生素B對大腦的作用主要是通過與蛋白質(zhì)的相互作用來補充的。蛋白質(zhì)代謝是大腦活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，維生素B廣泛存在于蛋白質(zhì)中。
4、維生素B12缺乏是巨幼細胞性貧血和一些神經(jīng)脫髓鞘疾病的最常見原因。
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