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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
有膽結(jié)石的人要注意飲食，避免吃一些容易誘發(fā)結(jié)石發(fā)作的食物。以下是一些有膽結(jié)石的人需要避免食用的食物：
1.高脂肪食物：高脂肪食物會刺激胰臟分泌膽囊收縮的激素，導致膽囊內(nèi)膽酸的濃縮和結(jié)晶，增加膽結(jié)石的風險。因此，有膽結(jié)石的人應該避免攝入過多的動物脂肪，如肥肉、紅肉、豬肉等。
2.高膽固醇食物：高膽固醇食物也會增加膽結(jié)石的形成風險，因為膽囊內(nèi)的膽固醇含量過高會導致膽結(jié)石的產(chǎn)生。有膽結(jié)石的人應該避免過多攝入含有高膽固醇的食物，如蛋黃、動物內(nèi)臟、黃油等。
3.辛辣食物：辛辣食物會刺激膽囊，引發(fā)膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)結(jié)石的形成。因此，有膽結(jié)石的人應該避免攝入過多的辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等。
4.咖啡和酒精：咖啡和酒精會刺激膽囊收縮，增加膽囊內(nèi)結(jié)石的形成。有膽結(jié)石的人應該避免攝入過多的咖啡和酒精。
5.巧克力和甜食：含糖食物和巧克力會導致胰臟分泌膽囊收縮的激素，增加膽囊內(nèi)膽酸的濃縮和結(jié)晶，因此有膽結(jié)石的人應該避免過多攝入含糖食物和巧克力。
除了上述食物需要避免外，有膽結(jié)石的人還應該注意以下幾點：多喝水，多吃富含膳食纖維的蔬菜水果，避免暴飲暴食，避免長時間空腹和長時間飽餐。
總的來說，有膽結(jié)石的人應該多注意自己的飲食習慣，避免攝入容易誘發(fā)結(jié)石發(fā)作的食物，保持合理的飲食結(jié)構(gòu)和生活習慣，有助于減少結(jié)石的形成和發(fā)作。同時，也應該根據(jù)具體情況，在醫(yī)生的指導下進行飲食調(diào)整和治療。
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