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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是指發(fā)生在膽囊內(nèi)的結(jié)石所引起的疾病，是一種常見病。以下是膽結(jié)石患者不宜食用的食物：
1.忌吃高膽固醇食物：動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、蛋黃等食物膽固醇含量較高，過多食用可能會加重肝膽的代謝、清理負擔，并導致多余的膽固醇在膽囊內(nèi)結(jié)晶，從而使結(jié)石體積增大。
2.忌吃高脂肪食物：紅燒肉、肥牛、排骨等脂肪含量較高的食物也不適合膽結(jié)石患者食用，因為食用后可能會反射性地引起膽囊收縮，從而導致膽絞痛。
3.忌吃辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，這些食物可能會刺激胃腸道，導致胃酸分泌過多，進而加重膽囊負擔，不利于病情恢復。
4.忌吃油煎、油炸食物：油煎、油炸的食物往往比較油膩，不易消化，可能會加重胃腸道負擔，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，不利于病情恢復。
5.忌吃產(chǎn)氣食物：如紅薯、洋蔥、土豆等，這些食物進入腸道后可能會產(chǎn)生大量氣體，進而引起腹脹，導致腹部壓力升高，壓迫膽囊，從而使膽絞痛更加劇烈。
6.忌飲酒：酒精進入體內(nèi)后需要通過肝臟進行代謝，而大量飲酒可能會加重肝臟負擔，使肝臟分泌的膽汁中膽固醇含量增加，從而導致結(jié)石形成或使原有結(jié)石增大。
總之，膽結(jié)石患者在日常生活中應(yīng)盡量避免食用上述食物，同時注意飲食清淡，多吃富含維生素和膳食纖維的食物，如新鮮蔬菜和水果，以促進病情的恢復。
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