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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
不良的飲食習(xí)慣往往會損害人體健康，都說病從口入，可見飲食安全多么重要。生活中，總有部分人喜歡吃垃圾食品，喜歡吃高熱量食物。這些不健康的食物進(jìn)入人體后不但無法滿足營養(yǎng)需求，還會間接損害人體健康。并且，很多食物還具有致癌作用，因此需要了解之后及時(shí)忌口，以免身體健康受到影響。
哪些食物容易致癌呢？
1、含有苯并芘的食物容易致癌，因?yàn)楸讲④疟旧韺儆谥掳┪镔|(zhì)。如果食物中含有這種物質(zhì)，人體進(jìn)食之后就容易誘發(fā)細(xì)胞癌變。比如反復(fù)利用的植物油中就含有苯并芘這種物質(zhì)，油炸食物，高溫煎烤的食物都含有苯并芘。因此，生活中要少吃油炸食物，燒烤，反復(fù)使用的植物油均不可以進(jìn)食。
2、生活中很多食物變質(zhì)或者發(fā)霉之后就含有黃曲霉素，這種物質(zhì)的致癌性非常強(qiáng)，容易誘發(fā)肝癌，食管癌以及胃癌。某些食物發(fā)霉之后需要馬上扔掉，如果經(jīng)常進(jìn)食霉變食物，就容易攝入過量的黃曲霉素，誘發(fā)癌癥。比如發(fā)霉的花生就含有大量的黃曲霉素，因此在進(jìn)食花生時(shí)需要多留個(gè)心眼。
3、過熱的食物容易致癌，因?yàn)槿梭w的消化道對食物的溫度要求比較高，一般超過耐受溫度就會影響消化道的健康以及功能。反復(fù)的溫度刺激會導(dǎo)致消化道病變。很多人喜歡喝熱水或者熱茶，明明十分燙嘴，還一口氣喝進(jìn)去，長期有這個(gè)習(xí)慣的人容易出現(xiàn)食管癌或者口腔癌。因此，生活中需要少吃高溫油炸食物，熱茶、熱湯、熱水等都要冷卻一會再喝。
4、很多加工食品含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也是常見的致癌物質(zhì)?；鹜?、臘肉、香腸、培根、豬肉干、咸魚等食物均含有亞硝酸鹽，因?yàn)檫@些食物都是通過加工制作而成的，添加了食鹽之后會經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)，生成亞硝酸鹽，因此這類食物要少吃。另外，腌制食品也含有亞硝酸鹽，例如咸菜、酸菜、咸肉等，這些食物要少吃為好。
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在日常生活當(dāng)中，要少吃致癌的食物，也不要吃過熱的食物，在進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣才更有利于身體的健康。 詳細(xì)»
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傷肝臟的4種食物，很多人天天吃，趁早忌口
部分人通過檢查被告知肝臟受損了，而導(dǎo)致肝臟受傷的原因多，除了經(jīng)常生氣、有熬夜行為、藥物錯(cuò)誤使用，日常飲食錯(cuò)誤也會讓肝臟發(fā)生病變。要了解哪些食物有這方面的隱患，盡早忌口，否則這種傷害是持續(xù)的，等到肝臟疾... 詳細(xì)»
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忠告：3種食物里很常見，常吃很傷肝，很多人還天天吃
保持肝臟功能正常要注意良好習(xí)慣的養(yǎng)成，平時(shí)穩(wěn)定控制好情緒、作息保持規(guī)律、藥物正確使用，這些好的方法都對肝臟保持功能正常有利，但是，很多人卻在飲食這方面存在不良行為，飲食不恰當(dāng)會獲取某些有害物質(zhì)，久而久... 詳細(xì)»
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坦言：早餐不應(yīng)該吃這3種食物，很多人天天都在吃，你也吃過
想要維持身體健康狀態(tài)，最關(guān)鍵的就是三餐規(guī)律飲食。很多人總是不吃早餐，不吃早餐并非好的生活習(xí)慣，有可能在能量供應(yīng)不足，營養(yǎng)缺乏的情況下影響著身體健康，而想要吃早餐的人還要選擇合適類型的食物，否則早餐吃得... 詳細(xì)»
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腎臟最“討厭”的4個(gè)行為，很多人還天天做，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)
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