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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 普通外科
白果一般指銀杏果，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、潤肺、定喘等功效，但白果有小毒性，因為白果含有氫氰酸，且綠色的胚部毒性最強，所以食用過量或生食白果可導致白果中毒。白果中毒輕微的患者有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀，嚴重者有抽搐、癱瘓、呼吸困難等癥狀，導致呼吸麻痹而死亡，所以中毒后需及時解毒。
白果中毒的解毒方法
1、喝大量的開水，然后通過尿液將白果毒素從腸道中排出。
2、催吐，使用手指，按壓舌根，并碰觸扁桃體，使機體產生反射，并發(fā)生嘔吐反應，使尚未消化的白果被從嘴巴嘔吐出來。
3、醫(yī)院去洗胃，來減少經過胃部對毒物的進一步吸收。
4、靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液給身體補液，還能稀釋血中毒濃度，給患者服用蛋清和活性炭，減少或阻止人體對毒物的繼續(xù)吸收，促進有毒物質的代謝。
5、激素治療。使用糖皮質激素，增加機體的耐受力。
6、對癥治療。例如出現(xiàn)的驚厥等相關癥狀，可以給予適當的鎮(zhèn)靜藥物使用；出現(xiàn)的腹痛等相關表現(xiàn)可以給予抗膽堿藥類藥物應用。
白果的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，建議食用前用清水浸泡1個小時以上，加熱煮熟后再食用。
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