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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
葛粉，又稱葛根粉，是由葛根經(jīng)過(guò)研磨、過(guò)濾、沉淀等工藝制成的一種天然植物粉末。葛粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種藥用功效。
1.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：葛粉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，能夠?yàn)槿梭w提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。
2.降低血糖：葛粉中的異黃酮類化合物具有降低血糖的作用，對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
3.抗氧化：葛粉中的黃酮類化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。
4.保護(hù)心臟：葛粉中的異黃酮類化合物可以降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化，保護(hù)心臟。
5.抗癌：葛粉中的異黃酮類化合物和皂苷類化合物具有抗癌作用，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
6.抗炎：葛粉中的異黃酮類化合物具有抗炎作用，可以緩解關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病等疾病的癥狀。
7.提高記憶力：葛粉中的異黃酮類化合物可以改善大腦的血液供應(yīng)，提高記憶力。
8.美容養(yǎng)顏：葛粉中的異黃酮類化合物和皂苷類化合物可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善皮膚狀況，具有美容養(yǎng)顏的效果。
9.增強(qiáng)免疫力：葛粉中的多種營(yíng)養(yǎng)成分可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高抵抗力。
10.防治便秘：葛粉中的膳食纖維可以增加腸道蠕動(dòng)，幫助排便，防治便秘。
總的來(lái)說(shuō)，葛粉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高的天然食品，適合所有人群食用。但是，任何食物都不能過(guò)量食用，過(guò)量食用葛粉可能會(huì)引起腹瀉等不適癥狀。
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