葛粉，又叫葛根粉，即將葛根磨成粉末，即可入藥，也可直接食用，葛粉還可分為葛根全粉及葛根淀粉，二者的卻別在于工藝不同。葛粉主要產(chǎn)于廣西、貴州、湖北、湖南、江西、江蘇等地，其含有豐富的鈣、鋅、鐵等礦物元素，及氨基酸、蛋白質(zhì)、糖等，是一種老少兼宜的滋補品。素有“千年人參”的美稱。
葛粉的功效及作用:
1、葛粉具有降血脂、降血壓及降血糖的功效，其含有的葛根素具有較強的降血脂作用，對腎上腺素高血糖也有一定的作用，還可以擴張腦動脈及冠狀動脈，增加血液供應量，抑制血小板凝結(jié)，改善微循環(huán)。
2、葛粉具有修護肌膚的功效，經(jīng)常食用可使全身肌膚變得細膩光潔，還可增加肌膚彈性，減少臉部皺紋。
3、葛粉具有解酒的功效，其含有的大豆甙能分解酒的主要成分，減少酒精對大腦以及腸胃的刺激，還能促進新陳代謝，以將酒精排出體外。
4、葛粉具有祛痰止咳的功效，葛粉中含有大量的纖維素，能清除體內(nèi)毒素，改善便秘。
5、葛粉具有清熱解毒的功效，對普通感冒引起的咽喉腫痛、口舌生瘡、腹痛腹瀉等疾病有一定的作用。
葛粉的注意事項:
1、葛粉不宜長期大量食用，以免對腸胃形成損傷。
2、體質(zhì)虛寒者慎用。
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