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李暉 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 感染內(nèi)科
肝性腦病患者的飲食原則是調(diào)整蛋白質(zhì)的攝入，以減少腸道氨的生成和吸收。以下是具體的飲食原則：
-限制蛋白質(zhì)攝入：肝性腦病患者應避免過量攝入蛋白質(zhì)，因為過多的蛋白質(zhì)會在腸道內(nèi)被細菌分解為氨，而氨是導致肝性腦病的主要因素之一。一般建議患者每天攝入的蛋白質(zhì)不超過1g/kg。
-選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：在限制蛋白質(zhì)攝入的同時，應選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蝦、蛋、奶等，這些蛋白質(zhì)的含氨量較低，對肝臟的負擔較小。
-增加碳水化合物攝入：肝性腦病患者應增加碳水化合物的攝入，以提供足夠的熱量和能量。同時，碳水化合物還可以促進氨的排出，有助于降低血氨水平。
-控制脂肪攝入：肝性腦病患者應控制脂肪的攝入，避免食用過多的油膩食物，以免加重肝臟負擔。
-補充維生素和礦物質(zhì)：肝性腦病患者應注意補充維生素和礦物質(zhì)，如維生素B、維生素C、鈣、鎂等，以維持身體的正常代謝和功能。
-避免刺激性食物：肝性腦病患者應避免食用刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，以免刺激腸道，增加氨的生成和吸收。
-分餐進食：肝性腦病患者應采用分餐進食的方式，每餐不宜過飽，以減輕腸道負擔，減少氨的生成和吸收。
以上是肝性腦病的飲食原則，患者應根據(jù)自身情況選擇合適的飲食方案，并在醫(yī)生的指導下進行調(diào)整。
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