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王霞 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 皮膚科
吃桃子后全身發(fā)癢是一種常見的過敏反應(yīng)，稱為過敏性皮炎，是由于食用桃子后引起的免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)所致。過敏性皮炎是一種體內(nèi)對抗原產(chǎn)生過度反應(yīng)的免疫性疾病，其產(chǎn)生的原因和機(jī)制與個體的免疫系統(tǒng)有關(guān)。
在吃桃子后發(fā)生過敏性皮炎的人群中，很可能是因為桃子中含有的一種稱為花生酸的物質(zhì)引起的?；ㄉ崾翘易又械囊环N天然化合物，它可以與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種新的化合物，從而激發(fā)人體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。在過敏性皮炎發(fā)作時，免疫系統(tǒng)會釋放一種化學(xué)物質(zhì)，稱為組胺，它會導(dǎo)致血管擴(kuò)張和炎癥反應(yīng)，從而引起全身的瘙癢和不適感。
除了花生酸外，桃子中還可能含有其他對某些人產(chǎn)生過敏反應(yīng)的物質(zhì)，比如有些人對桃子中的花粉蛋白過敏，而有些人則對桃子中的化學(xué)添加劑過敏。無論是哪種原因?qū)е碌倪^敏性皮炎，都是由個體的免疫系統(tǒng)對某種物質(zhì)產(chǎn)生異常反應(yīng)所致。
當(dāng)出現(xiàn)過敏性皮炎癥狀時，應(yīng)立即避免食用引起過敏的食物，并及時就醫(yī)。
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