對于蘋果和桃子過敏嚴重的原因，主要有以下幾個方面：

1.可能與花粉過敏有關：蘋果和桃子屬于梨科植物，它們的花粉在風媒花植物中具有強烈的過敏原性。一些對梨科植物花粉過敏的人也可能對蘋果和桃子過敏。

2.可能與過敏原有關：蘋果和桃子中含有一些化學物質，例如酚類物質和蛋白酶抑制劑等，這些物質可能會引發(fā)過敏反應。

3.可能與交叉反應有關：蘋果和桃子中的一些蛋白質可能與其他食物或花粉中的蛋白質結構相似，導致過敏反應的交叉反應。

針對蘋果桃子過敏嚴重的情況，建議患者盡量避免接觸這些食物，每次進食前都應該注意查看食品成分，以免誤食引發(fā)過敏反應。同時，如果有過敏癥狀發(fā)作，應盡快就醫(yī)，接受專業(yè)治療。此外，如果患者有明顯的過敏史，最好咨詢醫(yī)生并進行過敏原測試，以明確過敏原，有針對性地做好預防和治療。