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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
肝膽系結(jié)石是指在膽囊或膽道內(nèi)形成的固體結(jié)石，主要由膽固醇、膽鈣酸鹽、膽紅素等物質(zhì)組成。在日常生活中，飲食是影響結(jié)石形成和預(yù)防的重要因素之一。以下是關(guān)于肝膽系結(jié)石患者的飲食注意事項。
首先，肝膽系結(jié)石患者應(yīng)該保持合理的飲食結(jié)構(gòu)，適量攝入蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和纖維素。尤其是膳食纖維素可以促進(jìn)膽固醇代謝及膽汁排出，有助于預(yù)防結(jié)石的形成，因此應(yīng)該多攝入蔬菜、水果、全谷類等富含膳食纖維素的食物。
其次，肝膽系結(jié)石患者應(yīng)該限制高脂肪、高膽固醇和高糖食物的攝入，尤其要避免攝入過多的動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等。過多的脂肪和膽固醇會增加膽固醇結(jié)石的形成風(fēng)險。同時，高糖食物會導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，也會增加結(jié)石的風(fēng)險。
此外，肝膽系結(jié)石患者還應(yīng)該適當(dāng)限制攝入刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、酒精等，因為這些食物可能引起膽囊收縮，進(jìn)而誘發(fā)結(jié)石的移動和疼痛發(fā)作。對于容易引起腸胃不適的食物，也應(yīng)該避免或少量攝入，以減輕不適癥狀。
最后，肝膽系結(jié)石患者應(yīng)該適當(dāng)補充維生素、礦物質(zhì)和水分。維生素C和維生素E有助于降低膽固醇含量，礦物質(zhì)如鎂、鈣也能有一定的抑制結(jié)石形成的作用。此外，保持充足的水分?jǐn)z入有助于稀釋尿液中的結(jié)石成分，減少結(jié)石的形成和發(fā)展。
總之，對于肝膽系結(jié)石患者來說，合理的飲食是非常重要的。通過遵循上述的飲食注意事項，可以幫助患者降低結(jié)石的形成風(fēng)險，緩解癥狀，改善身體健康。當(dāng)然，飲食調(diào)理只是治療肝膽系結(jié)石的一部分，患者還需要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行綜合治療，包括藥物治療、手術(shù)治療等。
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