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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
是不是有時候在切開菠蘿時，發(fā)現它竟然“黑心”了，心里有點忐忑呢？別擔心，我今天就來給大家解答這個疑惑，讓你們吃菠蘿吃得更加放心！??
?? 首先，判斷菠蘿是否變質是關鍵：
菠蘿黑心并不一定意味著它就不能吃了哦！如果菠蘿切開后，除了黑心之外，并沒有伴隨其他明顯的變質跡象，比如味道發(fā)酸、發(fā)臭，果肉變軟等，那么可能是切開后與空氣長時間接觸引起的氧化反應，或者是過度成熟、糖化導致的。這種情況下，菠蘿的味道、氣味并沒有明顯改變，果肉也很新鮮，口感可能反而更甜一些。此時，菠蘿是可以適當食用的，不會對健康造成明顯影響。??
然而，如果菠蘿黑心是由于存放時間過長或存放方式不當導致的變質，那么就不能食用了。變質的菠蘿中可能含有較多的細菌、霉菌等病原體，這些微生物會產生有害物質，如毒素等。食用這樣的菠蘿可能會刺激胃腸道，引起急性胃腸炎、食物中毒等健康問題，導致惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。??
總結時間到！
?????好啦，說了這么多，相信大家對菠蘿黑心了是否能吃的問題已經有了一定的了解。記住哦，判斷菠蘿是否變質是關鍵！如果菠蘿只是出現了黑心，但并沒有其他變質跡象，那么是可以適當食用的；但如果是由于變質導致的黑心，那么就要果斷丟棄啦！同時呢，我們也要學會挑選和儲存新鮮菠蘿哦！讓我們一起守護好自己的健康吧！????
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