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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
苦瓜，又稱涼瓜，是一種常見的蔬菜，具有以下功效與作用：
1.清熱解毒：苦瓜含有豐富的維生素C和苦味素，能夠幫助清除體內(nèi)的熱毒，緩解口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。
2.降血糖：苦瓜中的苦瓜素被認(rèn)為具有降血糖的作用，能夠刺激胰島素的分泌，提高細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用，有助于控制血糖水平。
3.減肥瘦身：苦瓜的熱量較低，且含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，減少其他食物的攝入。同時(shí)，苦瓜還能促進(jìn)脂肪的分解和代謝，有助于減肥瘦身。
4.增強(qiáng)免疫力：苦瓜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、鋅等，能夠增強(qiáng)身體的免疫力，提高抵抗力。
5.保護(hù)心血管：苦瓜中的苦瓜素和類黃酮等成分具有抗氧化作用，能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防心血管疾病。
6.促進(jìn)消化：苦瓜中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，有助于消化和吸收食物。
需要注意的是，苦瓜雖然具有多種功效與作用，但并不能替代藥物治療疾病。在食用苦瓜時(shí)，應(yīng)注意適量，避免過量食用引起不適。同時(shí)，對(duì)于一些特殊人群，如孕婦、兒童、老年人等，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。
總之，苦瓜是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的蔬菜，適量食用對(duì)身體有益。
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