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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 神經(jīng)外科
腦栓塞是指由于腦動脈血栓或栓子堵塞導致腦血管阻塞，引起局部腦組織缺血、缺氧和神經(jīng)功能障礙的一種疾病。腦栓塞患者的飲食應該注意以下幾點：
首先，腦栓塞患者應該控制膳食熱量，注意合理搭配各類營養(yǎng)素，多吃蔬菜水果、全谷類食物、低脂奶制品和瘦肉。
其次，腦栓塞患者在日常飲食中應該避免飲食中的高脂肪、高膽固醇和高鹽。尤其是應少吃動物內臟、動物脂肪、豬油、黃油、奶油、酥油酥炸食品、腌制品、油炸食品等。這些食物易導致體內膽固醇升高，加重腦栓塞的病情。
除了控制飲食中的脂肪攝入，腦栓塞患者還應該適量補充蛋白質。蛋白質對于維持人體正常的新陳代謝和細胞修復有著重要的作用，同時也能增強免疫力，減少感染的發(fā)生。優(yōu)質蛋白質可以攝取雞肉、魚肉、蛋類、豆類等食物。
此外，腦栓塞患者還應該多攝入富含維生素和礦物質的食物，尤其是維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B6等。這些維生素和礦物質對于抗氧化、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)有著顯著的作用，可以保護腦細胞，減少炎癥反應和細胞的損傷。
總的來說，腦栓塞患者在飲食上應該避免高脂肪、高膽固醇和高鹽的食物，多攝入蔬菜水果、全谷類食物、低脂奶制品和瘦肉，適量攝入優(yōu)質蛋白質和富含維生素和礦物質的食物，以維持身體的正常代謝和減輕腦栓塞的病情。同時，在飲食上應按照醫(yī)生的指導進行合理搭配，以達到良好的治療效果。
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