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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內分泌科
血糖高的人可以吃稀飯，但要注意控制攝入量和食用時間。
稀飯是由大米加水煮制而成的，其主要成分是碳水化合物。碳水化合物是人體能量的主要來源，但攝入過多會導致血糖升高。因此，對于血糖高的人來說，控制稀飯的攝入量是非常重要的。
一般來說，稀飯的血糖生成指數(shù)較高，這意味著它會被快速吸收，導致血糖水平迅速升高。相比之下，粗糧稀飯的血糖生成指數(shù)較低，因為粗糧中的膳食纖維可以減緩碳水化合物的吸收速度。因此，血糖高的人可以選擇吃粗糧稀飯，但也要注意控制攝入量。
除了控制攝入量外，血糖高的人還可以通過以下方法來控制稀飯對血糖的影響：搭配蛋白質和脂肪，在吃稀飯時，可以搭配一些蛋白質和脂肪，如雞蛋、豆腐、肉類等，這些食物可以減緩碳水化合物的吸收速度，從而降低血糖反應?？刂剖秤脮r間，最好在早餐或午餐時食用稀飯，因為這兩個時間段人體的代謝率較高，可以更好地控制血糖。注意烹飪方法，煮稀飯時，不要煮得太爛，以免糊化程度過高，影響血糖反應。
血糖高的人可以吃稀飯，但要注意控制攝入量和食用時間，并搭配蛋白質和脂肪，選擇粗糧稀飯，注意烹飪方法，以控制血糖反應。同時，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行飲食控制，以確保身體健康。
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