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韓登俊 副主任醫(yī)師 自貢市第四人民醫(yī)院 泌尿外科
在美食與健康的十字路口????，我們總是試圖尋找那個完美的交匯點???。今天，就讓我們聚焦腎結(jié)石與豆腐腦，看看它們之間是否能和諧共存，滿足味蕾的同時，也守護(hù)健康！????
??腎結(jié)石患者，真的可以吃豆腐腦嗎？??
腎結(jié)石是可以吃豆腐腦的，不過建議一周吃2-3碗即可????。豆腐腦主要由大豆制作而成，大豆中含有一定量的草酸，草酸是形成腎結(jié)石的一個重要因素??。很多人會覺得，那是不是就不能吃豆腐腦了，其實不然??。雖然豆腐腦里有草酸，但在制作過程中，大部分草酸會隨著水分流失??。而且，適量攝入豆腐腦能為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，增強(qiáng)身體抵抗力????。蛋白質(zhì)是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，對維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)起著重要作用????。
不過要注意，有腎結(jié)石的話，在吃豆腐腦的時候，盡量不要和富含鈣的食物一起吃，比如牛奶??、奶酪??等。因為草酸和鈣結(jié)合，會增加形成結(jié)石的風(fēng)險????。同時，吃完豆腐腦要多喝水??，每天至少保證 2000ml 的水分?jǐn)z入????。多喝水能促進(jìn)尿液生成，稀釋尿液中的草酸濃度，減少草酸結(jié)晶形成結(jié)石的可能性??
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