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任福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 成都市第六人民醫(yī)院 心胸外科
當(dāng)被食管癌困擾??，飲食成了患者和家屬最為關(guān)注的問(wèn)題。吃什么能既保證營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給脆弱的食管造成負(fù)擔(dān)呢？今天就來(lái)聊聊食管癌患者適合吃的粥。??
??1.魚(yú)肉粥：魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，肉質(zhì)鮮嫩易消化。將新鮮魚(yú)肉洗凈、仔細(xì)挑刺后切成小塊，和大米一同熬煮。像鱸魚(yú)、鱈魚(yú)等刺少的魚(yú)都是不錯(cuò)選擇，能為患者補(bǔ)充能量，增強(qiáng)抵抗力。
??2.山藥粥：山藥有健脾益胃之效，富含淀粉酶等利于消化吸收的物質(zhì)。把山藥去皮切塊，和大米或糯米熬粥，口感軟糯，易于吞咽，能調(diào)養(yǎng)患者脾胃，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
??3.紅棗桂圓粥：紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，桂圓補(bǔ)益心脾，二者含鐵豐富，對(duì)食管癌患者可能出現(xiàn)的貧血有改善作用。將紅棗去核、桂圓去殼，與大米同煮，能幫患者補(bǔ)血益氣 。
??4.南瓜粥：南瓜含胡蘿卜素、果膠等，果膠可保護(hù)胃腸道黏膜。把南瓜去皮去瓤切塊，和大米熬煮，香甜營(yíng)養(yǎng)，能減輕食管與腸胃消化負(fù)擔(dān)。
注意事項(xiàng)??
1.溫度適宜：粥的溫度不能太燙，過(guò)熱食物會(huì)刺激食管，以 37 - 40℃為宜。
2.質(zhì)地稀軟：煮得盡量稀一些，方便吞咽，避免因粥太濃稠造成吞咽困難甚至梗阻。
3.少量多餐：一次不要進(jìn)食過(guò)多，可分多次進(jìn)食，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
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食管癌
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