?? 花生的 “身份” 之謎：每天吃的花生，竟然不是五谷雜糧？揭秘時刻：傳統(tǒng)五谷不含花生，它其實是豆類！但這并不影響它成為 “長生果”??

?? 花生的 “雙重身份”

傳統(tǒng)五谷定義 ??

? 稻、黍、稷、麥、菽（大豆）

? 花生不在其中，屬于豆科植物

現(xiàn)代營養(yǎng)學分類 ??

? 優(yōu)質植物蛋白來源（24g/100g）

? 含不飽和脂肪酸（油酸 + 亞油酸）

? 維生素 E 含量居堅果前列

?? 科學吃花生的 3 個真相

1. 紅衣到底要不要吃？

?? 補血誤區(qū)：花生紅衣僅含少量鐵

? 止血作用：促進血小板聚集（適合血友病人）

? 三高人群：建議去掉紅衣（膽固醇較高）

2. 油炸 vs 水煮

?? 熱量對比：

? 水煮花生：298kcal/100g

? 油炸花生：567kcal/100g

? 最佳吃法：烘烤（保留營養(yǎng)且低油）

3. 搭配禁忌

?? 與黃瓜同食：易腹瀉

?? 與螃蟹同食：引發(fā)腹痛

? 搭配紅棗 / 核桃：增強補血效果