??三高患者能不能吃山藥？很多人都吃錯(cuò)了！揭秘其中的關(guān)系：山藥的黏液蛋白能輔助控糖，但吃錯(cuò)方式反而會(huì)讓血糖 “飆升”！

?? 山藥的 3 大 “危險(xiǎn)陷阱”

淀粉含量高（12.4g/100g）

? 升糖指數(shù)≈51（低 GI），但過量食用仍會(huì)升高血糖

? 替代主食：吃 100g 山藥需減少 25g 米飯

鉀元素豐富（213mg/100g）

? 適合高血壓患者平衡鈉鉀比

? 腎病患者需控制（血鉀易超標(biāo)）

皂苷類物質(zhì)

? 輔助降血脂，促進(jìn)膽固醇代謝

? 生吃刺激口腔黏膜，需徹底煮熟

?? 三高人群科學(xué)吃山藥

1. 控量公式

?? 每日攝入量≤150g（約 1 根中等大?。?/p>

?? 搭配主食減量，監(jiān)測餐后血糖

2. 最佳吃法

?? 蒸 / 煮：保留營養(yǎng)，減少油脂

?? 搭配蛋白質(zhì)：山藥炒肉片 / 山藥雞蛋羹

?? 替代方案：山藥粉沖泡（GI 更低）

3. 禁忌搭配

?? 與堿性藥物同食（破壞營養(yǎng)）

?? 與高糖食物同食（血糖疊加）

?? 與螃蟹同食（可能腹痛）